Los bombones son un postre perfecto para unas vacaciones <sarcasmo> tan calurosas </sarcasmo> como estas. La receta es sencilla y podéis quedar bien con cualquier visita.
Ingredientes
- 1/4 Litro de nata
- 1/4 Kg de chocolate
- 1 Chorro de licor
- Cacao | almendra molida | fideos de chocolate
Preparación:
En un cazo se pone a hervir la nata removiendo continuamente (sino se pega), añadirle, fuera del fuego, el chocolate troceado y seguir removiendo hasta que se deshaga por completo. Una vez deshecho el chocolate, echar el chorro de licor y remover.
Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca. Una vez esté endurecido, hacer pequeñas bolas rebozadas con el rebozado elegido.
Hace ya tiempo que, cada vez que vamos a comer fuera en el trabajo, durante los postres, Estefi me recuerda que tengo que pedirle a mi madre la receta del flan de queso, ese que se ha hecho últimamente tan famoso en el Gar&Gar, el Scaloni y la Taberna, todos en los alrededores del polígono de Sabon. Como siempre, yo me olvido de pedírsela … y todo vuelve a empezar.
Pues hoy sí! Hoy me he acordado!
Flan de queso
- 350 gr. de Leche condensada
- 200 gr. de Queso Philadelphia
- 6 huevos
- Caramelo liquido.
Mezclar el queso Philadelphia, la leche condensada y los 6 huevos con la batidora en un bol. Una vez esté todo bien mezclado, lo echamos en un molde que hayamos caramelizado antes.
Coceremos la mezcla al baño maría a 180º durante algo más de 30′ hasta que esté cocido -que se pinche y no manche- y el flan estará listo
Como en cualquier otro flan, si es posible, lo dejaremos enfriar en la nevera -El mejor momento para desmoldarlo es cuando esté templado-
Como comentario a este flan, mi madre comenta -yo no me acuerdo de la última vez que la hizo- que es un flan bastante dulce y que hay otra receta con queso y leche mucho más suave pero que tendría que bucear en su memoria para recordarse de la receta. Quizá, en otra ocasión
Últimamente, mi madre -repostera experta como muchos sabréis-, le ha cogido gusto a hacer cookies para cuando vienen invitados o como postre para después de comer. Llegado al punto de estabilización de la receta, es el momento de publicar su receta
Ingredientes para 12 cookies
- 60 gramos de mantequilla
- 7 cucharadas colmadas de harina
- 1 huevo
- ½ sobre de royal
- 4 cucharadas colmadas de azucar
- 1 poco de azucar avainillada
- 1 paquete de perlitas de chocolate
- 1 pizca de sal
Receta
Amasar todos los ingredientes menos las perlitas de chocolate. Cuando esté bien mezclado, añadir las perlitas de chocolate. Echar mantequilla en un molde o en la placa del horno con forma de cookies durante 12 minutos a 220º
Ayer recibimos un comentario con otra “gran recerta”, así que vamos a aprovechar.
INGREDIENTES
- 1 bote de leche condensada de tamaño normal.
- 1 litro de nata.
- 4 plátanos maduros.
- 7 hojas de gelatina (no sale bien con gelatina en polvo).
- 1 limón.
RECETA Batir la nata ,sin azúcar. Poner las hojas de gelatina en agua fría ,para ablandar. Disolver la gelatina con el zumo de limon templado y añadir a la leche(en un bol grande). Añadir los plátanos cortados en rodajas. Incorporar la nata .Mezclar bien. Echar en un molde previamente humedecido con agua fría. Meter en la nevera hasta que cuaje.
Esta vez no la hice yo … pero ya que la ponen como comentario nos podemos enriquecer todos
Hoy, en el Mundo Real ™, me pidieron si conocía la receta de como hacer un bizcocho. Como no sabía muy bien lo que estaba buscando, he decidido añadir 2 recetas. Una receta ya antigua, la del browning de chocolate y otra nueva de un bizcocho sin ningún condimento. Espero que os gusten
Como siempre, estas recetas se distribuyen bajo licencia GPL, lo que basicamente quiere decir que podeis usarlas y modificarlas siempre y cuando deis la receta a quien la pruebe y decir de donde salió la receta original 
Si las probais, espero vuestra opinion
RECETA 1:
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azucar
- Raspaduras de un limon
- 1 Cucharilla de Royal
MODO DE PREPARACION:
Se mezclan las yemas de los huevos con el azucar, una vez estan bien mezclados, se le añaden el resto de los ingredientes, menos las claras de huevo.
En otro recipiente, se baten las claras a punto de nieve y se añaden, con cuidado, a la mezcla anterior.
Cuando todo está ya mezclado, el siguiente paso será enharinar un molde usando harina y mantequilla para evitar que se pegue la tarta. Una vez está bien harinado, añadiremos la mezcla y lo meteremos al horno durante unos 30 minutos calentado
previamente a 170º.Sabremos que está hecho cuando le clavemos un cuchillo y este salga limpio. No debemos abrir el horno durante la coccion porque esto impedirá que la mezcla suba, y por tanto, el bizcocho quedará duro.
