Historicos de la Categoría 'Cocina'

Bombones de Chocolate Escrito por kour el 1184834525

Los bombones son un postre perfecto para unas vacaciones <sarcasmo> tan calurosas </sarcasmo> como estas. La receta es sencilla y podéis quedar bien con cualquier visita.

Ingredientes

• 1/4 Litro de nata
• 1/4 Kg de chocolate
• 1 Chorro de licor
• Cacao | almendra molida | fideos de chocolate

Preparación:

En un cazo se pone a hervir la nata removiendo continuamente (sino se pega), añadirle, fuera del fuego, el chocolate troceado y seguir removiendo hasta que se deshaga por completo. Una vez deshecho el chocolate, echar el chorro de licor y remover.

Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca. Una vez esté endurecido, hacer pequeñas bolas rebozadas con el rebozado elegido.

Flan de Queso Escrito por kour el 1181072263

Hace ya tiempo que, cada vez que vamos a comer fuera en el trabajo, durante los postres, Estefi me recuerda que tengo que pedirle a mi madre la receta del flan de queso, ese que se ha hecho últimamente tan famoso en el Gar&Gar, el Scaloni y la Taberna, todos en los alrededores del polígono de Sabon. Como siempre, yo me olvido de pedírsela … y todo vuelve a empezar.

Pues hoy sí! Hoy me he acordado!

Flan de queso

• 350 gr. de Leche condensada
• 200 gr. de Queso Philadelphia
• 6 huevos
• Caramelo liquido.

Mezclar el queso Philadelphia, la leche condensada y los 6 huevos con la batidora en un bol. Una vez esté todo bien mezclado, lo echamos en un molde que hayamos caramelizado antes.

Coceremos la mezcla al baño maría a 180º durante algo más de 30′ hasta que esté cocido -que se pinche y no manche- y el flan estará listo

Como en cualquier otro flan, si es posible, lo dejaremos enfriar en la nevera -El mejor momento para desmoldarlo es cuando esté templado-

Como comentario a este flan, mi madre comenta -yo no me acuerdo de la última vez que la hizo- que es un flan bastante dulce y que hay otra receta con queso y leche mucho más suave pero que tendría que bucear en su memoria para recordarse de la receta. Quizá, en otra ocasión

Leer el resto del post »

Dietas de Verano Escrito por kour el 1181040202

Ahora que empieza el veranito, muchas mujeres están ya con la famosa operación bikini. Nosotros, esa clase de personas que nos gusta la comida tanto como para no hacerlas, tenemos nuestra solución. Esta solución es la cerveza. Para los que queráis hacerla, aquí tenéis la explicación

Por las leyes de la Termodinámica, todos sabemos que una caloría es la energía necesaria para pasar 1 gr. de agua, de 21,5º a 22,5º C.

No es necesario ser ningún genio para calcular que si el hombre toma una copa de agua helada (200 ml o 200 g), proximadamente a 0º, necesita 200 Calorías para ponerla a 1º. Para que haya un equilibrio térmico con la temperatura corporal, será necesarias unas 7.400 calorías para que estos 200 grs. de agua, alcancen los 37º de la temperatura corporal (200 g x 37ºC). Y para mantener esta temperatura, el cuerpo usa la única fuente de energía disponible: LA GORDURA CORPORAL. O sea, que precisa quemar grasas para mantener la temperatura estable. La Termodinámica, no nos deja mentir sobre esta deducción.

Así, si una persona bebe una pinta de cerveza (aproximadamente 500 cc) a la temperatura de 0º, pierde aproximadamente 17.500 Calorías (500 g x 37ºC). Ahora bien, no vamos a despreciar las calorías que tiene la pinta de cerveza, que son aproximadamente 1000 calorías para los 500 grs. Si se restan estas calorías, tendremos que una persona pierde proximadamente 16.500 Calorías por la ingesta de una pinta de cerveza helada. Obviamente, cuanto más helada esté la cerveza, mayor será la pérdida de calorías.

Como debe estar claro para todos, esto es mucho más efectivo que, por ejemplo, andar en bicicleta o correr, con lo que solo se quemarían unas 1.000 calorías por hora.

Así pues, adelgazar es terriblemente sencillo. Basta con beber cerveza bien helada, en grandes cantidades, y dejemos a la termodinámica hacer el resto.

Sacado literalmente de 86400

Cookies de chocolate Escrito por kour el 1162667725

Últimamente, mi madre -repostera experta como muchos sabréis-, le ha cogido gusto a hacer cookies para cuando vienen invitados o como postre para después de comer. Llegado al punto de estabilización de la receta, es el momento de publicar su receta

Ingredientes para 12 cookies

• 60 gramos de mantequilla
• 7 cucharadas colmadas de harina
• 1 huevo
• ½ sobre de royal
• 4 cucharadas colmadas de azucar
• 1 poco de azucar avainillada
• 1 paquete de perlitas de chocolate
• 1 pizca de sal

Receta

Amasar todos los ingredientes menos las perlitas de chocolate. Cuando esté bien mezclado, añadir las perlitas de chocolate. Echar mantequilla en un molde o en la placa del horno con forma de cookies durante 12 minutos a 220º

Tarta de plátano Escrito por kour el 1161113824

Ayer recibimos un comentario con otra “gran recerta”, así que vamos a aprovechar.

INGREDIENTES

1 bote de leche condensada de tamaño normal.
1 litro de nata.
4 plátanos maduros.
7 hojas de gelatina (no sale bien con gelatina en polvo).
1 limón.

RECETA

Batir la nata ,sin azúcar.
Poner las hojas de gelatina en agua fría ,para ablandar.
Disolver la gelatina con el zumo de limon templado y añadir
a la leche(en un bol grande).
Añadir los plátanos cortados en rodajas.
Incorporar la nata .Mezclar bien.
Echar en un molde previamente humedecido con agua fría.
Meter en la nevera hasta que cuaje.

Esta vez no la hice yo … pero ya que la ponen como comentario nos podemos enriquecer todos